2024-07-30
皆様こんにちは！
いつも竹田工務店のスタッフブログをご覧いただきありがとうございます🔥
営業の上廣です。
7月ももう最終週。
けれどまだまだ夏真っ盛りで、熱中症にならないよう水分をたっぷり飲みつつ毎日頑張っております💪
さて、本日のブログタイトル【暑い夏に欠かせないもの】ですが、皆さんは暑い夏を過ごすのに欠かせないアイテムや習慣などはありますか？
仕事終わりの冷た～～いビールや、寝苦しい夜に氷枕などなど💡
わたくしはと言うと・・・
青唐辛子の醤油漬け です！！！
作り方はとってもシンプル。
①青唐辛子を用意します。好みにもよりますができるだけ辛いものが良いです。
スーパーなどではあまり取り扱いがないので、、
今回は熊本県球磨郡の農家さんから取寄せてみました💡
送料とクール便料がかかりますがより辛く、おいしいものを作りたいという執念で･･･😂
②水洗いして水分を残さないように拭きます。ヘタを落とします。
③刻みます。みじん切りよりかは少し幅広に切るとより辛味が続きます。
種が飛び散ってすごいことに。
ちなみに↑の写真は大体15本くらい切りました👍
後ろに控えているコーラ柄のビンにちょうどいいくらいの量です。
④ビンに刻んだ青唐辛子を入れ、醤油を注いで完成✨ ※ビンは煮沸消毒してね。
※実際は2、3日漬け込んで辛味が醤油に染み出てからが食べ頃🤤
醤油として使ってもヨシ、卵焼きなど醤油＆青唐辛子をかけて一緒に食べるのもヨシ！
結構いろいろと使い道は多いと思います。
辛い物好きの方はぜひ一度作ってみられてはいかがでしょうか💓
余談ですが、実家にお裾分けとして持って行ったら母も漬けていて･･･（親子ですね）
高知県産青唐辛子の醤油漬けとトレードしました😂